ギーの作り方

 

先日、ご紹介したギー入りホットミルク。

(写真左がギーです)

 

ギーの作り方についてまだ書いていませんでしたね💦

順番が逆になってしまいましたが、今回はギーのレシピをご紹介します。

 

 

万能オイル ギーの作り方

 

★用意するもの★

・無塩バター

・スプーン

・ギーを入れる容器

(写真は、ガラス瓶を使ってます)

・鍋(アルミ製は避けましょう)

なるべくそこの厚いもののほうが焦げ付きにくいようです。

・あればコーヒーフィルターなど濾せるもの

 

 

作り方

①鍋にバターを入れ弱火にかけます。早く溶かしたいときは、へらでそっと動かしてもOK。

 

②バターが溶けてきて、沸騰し大きな泡が出てきたら、もう動かさない。

 

焦げ付かないように注意して見守ります。

 

③泡がぐつぐついって白いアクが出てきたら、スプーンですくいとる。

 

④泡が小さくなり、ピチピチと弾けるような音になって甘い香りがしたら火を止める。

 

⑤ここで完成ですが、出来ればコーヒーフィルターなどを使って、ろ過をするのがおすすめ。

(上澄みの白い部分や、底にたまった乳糖を取り除けます)

 

⑥容器に移し替えギーが室温まで冷めたら、蓋をして冷蔵庫で保存して使います。

(固まります。使いづらい時は湯せんで温めて溶かしてもOK)

 

 

 

 

 

スープ料理に使ったりすると一段と料理が美味しくなりますよ✨

 

ギーには、若返りの効果もあるといわれています。

 

ぜひ、お試しください😊

 

 

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