ギーの作り方
先日、ご紹介したギー入りホットミルク。
(写真左がギーです)
ギーの作り方についてまだ書いていませんでしたね💦
順番が逆になってしまいましたが、今回はギーのレシピをご紹介します。
万能オイル ギーの作り方
★用意するもの★
・無塩バター
・スプーン
・ギーを入れる容器
(写真は、ガラス瓶を使ってます)
・鍋(アルミ製は避けましょう)
なるべくそこの厚いもののほうが焦げ付きにくいようです。
・あればコーヒーフィルターなど濾せるもの
作り方
①鍋にバターを入れ弱火にかけます。早く溶かしたいときは、へらでそっと動かしてもOK。
②バターが溶けてきて、沸騰し大きな泡が出てきたら、もう動かさない。
焦げ付かないように注意して見守ります。
③泡がぐつぐついって白いアクが出てきたら、スプーンですくいとる。
④泡が小さくなり、ピチピチと弾けるような音になって甘い香りがしたら火を止める。
⑤ここで完成ですが、出来ればコーヒーフィルターなどを使って、ろ過をするのがおすすめ。
(上澄みの白い部分や、底にたまった乳糖を取り除けます)
⑥容器に移し替えギーが室温まで冷めたら、蓋をして冷蔵庫で保存して使います。
(固まります。使いづらい時は湯せんで温めて溶かしてもOK)
スープ料理に使ったりすると一段と料理が美味しくなりますよ✨
ギーには、若返りの効果もあるといわれています。
ぜひ、お試しください😊